因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。 . 古罗马人喜欢葡萄酒，有历史学家将古罗马帝国的衰亡归咎于古罗马人饮酒过度而人种退化。 但很少人，它的源头竟然是教会——西多会(Cistercians)。
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