酒，在人类文化的历史长河中，它已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。在中国，酒神精神以道家哲学为源头。庄周主张，物我合一，天人合一，齐一生死。庄周高唱绝对自由之歌，倡导“乘物而游”、“游乎四海之外”、“无何有之乡”。庄子宁愿做自由的在烂泥塘里摇头摆尾的乌龟，而不做受人束缚的昂头阔步的千里马。追求绝对自由、忘却生死利禄及荣辱，是中国酒神精神的精髓所在。
百濠酒酿造之水源取自素有美酒河之称的赤水河，位于云南、贵州和四川三省交界的万山丛中，全长480多公里，发源于云南省镇雄县，一路汇集千百条溪流涧水，飞瀑流泉来到贵州与四川交界地带时，海拔从源头的1700米突然降到入江口的210米，天然落差达1500米。世界三大名酒之一的茅台酒，其酿造地便是位于仁怀市赤水河畔的茅台镇，由于赤水河水质好，入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美，故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。这里还有更多有关酒的文化：
八、
如何理解酒是物质文化和精神文化的结合体?谈谈你的看法
酒，充满着灵性与芬芳，其色、其香、其味、其劲熔炼成完美的酒性，给人带来无穷的福乐。相传在远古的黄帝时代，风调雨顺，连年丰收，杜康把吃不完的粮食储存在树洞里，久而久之，这些粮食就发酵成一种特别芳香的液体。杜康把它献给黄帝，黄帝饮后顿觉精神爽朗，心气开阔，就命仓颉为之命名。仓颉说道，此水香而醇厚，饮而得神，应起名叫“酒”。这则关于酒的起源的传说，揭示了中华民族对酒的理解和原始的酒文化观。“香而醇厚”，指的自然是酒性，“得神”指的是饮酒后的心理和精神上的感受。
随着社会发展，消费者追求更为丰富完美的精神享受，酒业营销从酒性转向了酒文化。新时期，随着经济的发展、社会的开放、人才的流动，家在人们心目中的地位越发重要，如何平衡家与事业的关系，如何找到一种两者间的情感契合点，给人们一个富含人文体贴、情感交融的喝酒的理由，也自然成为白酒业的追求。